Buenos días #Benilovers!
Hemos empezado Febrero y es un mes que a nosotros, en Benidorm, particularmente nos encanta por diversos motivos. Es el mes donde nuestros campos y montes se llenan de almendros en flor y aventurarse a recorrer el interior de la Marina Baixa, es todo un espectáculo. Admirar la floración; esos diferentes tonos rosáceos y blancos; observar como las abejas polinizan las flores; sentir como la primavera se va abriendo paso poco a poco… ¿Sabéis que hay todo una tradición popular y mitológica de cuentos alrededor de la flor del almendro? Bueno, no vamos a adelantarnos y os contaremos más en detalle en próximas publicaciones.

Otro de los motivos por el que nos gusta febrero es por cocinar uno de nuestros dulces tradicionales y típicos de Benidorm. La primera semana de febrero, concretamente el día 3, celebramos San Blas y en honor a este santo en Benidorm, nos metemos en la cocina y elaboramos nuestro tradicional “Bollo de San Blas” ¿Qué no sabéis cómo prepararlo? ¡Es muy sencillo! Os dejamos la receta y seguro que os saldrán unos Bollos deliciosos. Pasear por el centro de Benidorm estos días es encontrarte con olor a canela y almendra saliendo de sus cocinas. Es una receta muy sencilla que podéis realizar en cualquier momento y un consejo: ayudaros por los peques de la casa ¡pasaréis un rato muy divertido y entretenido!

RECETA BOLLO DE SAN BLAS.



PARA: 8 bollos pequeños

TIEMPO: 5 min. preparación + 20 min. horneado

INGREDIENTES:

·250 gr de harina de maíz
·250 gr de almendra molida con piel.
·250 gr de azúcar
·3 huevos
·50 gr de aceite de oliva
·Piel de 1/2 limón rallada
·Azúcar y canela para espolvorear

ELABORACIÓN:

1. Precalienta el horno a 170º.

2. Mezcla en un bol todos los ingredientes.

3. Forma bolas con la masa del tamaño de una mandarina (más o menos), colócalas sobre una hoja de papel de horno y extiéndelas con los dedos. No tiene que quedar muy fina. Como un dedo de grosor.

4. Espolvorea la mezcla de azúcar y canela y hornea durante unos 20 minutos. Verás que cambia de color y se vuelve más claro y pierde brillo. Puede que los bordes se doren un poquito. Es el momento de sacarlas.

5. ¡Y a comer!